Signature Set Menu

Signature Set Menu

Available from 1st February 2024 - 31st May 2024

£74.95 per person

Enjoy our exclusive Signature Set Menu full of seasonal flavours to delight your taste buds.

Wine Pairing: To complement your meal we have selected a red or white wine that pair perfectly with your meal.

Simply add the wine paring bundle to your cart for an extra £24.95

Starters
                                         

                                              HERITAGE TOMATO AND LAVERSTOKE                                                                                      PARK MOZZARELLA SALAD (GF, H, V, 7, 9, 14)                                                      Chardonnay cherry tomato, aged balsamic syrup and basil            

                                          TRUFFLED ASPARAGUS(GF, V, H, 4, 9, 14)                                       Truffle aioli, shaved summer truffle & aged parmesan

                                 RED & GOLDEN BEETROOT SALAD (V, 7, 9, 13, 14)                           English goats curd, citrus fruit, hazelnut & onion seed crumble

                                      SCOTTISH BALIK SMOKED SALMON (GF, 5, 7, 14)                                       Compressed apple, crème fraîche, watercress panna cotta and smoked caviar

Mains

                       CORNFED FREE RANGE CHICKEN BALLOTINE (GF, 1, 7, 14)                                    Stuffed with mushroom farce & wrapped in pancetta,butter roasted Jerusalem                                                   artichoke, braised baby gem lettuce & garden pea’s                                                             

                           SHORT RIB OF HERTFORDSHIRE BEEF (1, 2, 7, 9, 14)                                  Truffle, pomme purée, mushroom ketchup, caramelised shallot 

                                BLACKENED MISO COD(GF, 5, 6, 7, 12, 13)                                                                          Sesame bok choy, shitake broth, pink ginger                                                               

             MISO CAULIFLOWER STEAK (V, VG,10, 13, 14) (nut free option available.                  Miso cauliflower steak with miso cauliflower puree, almond and hazelnut dukka, spinach and baby carrots

Desserts

                                      DARK CHOCOLATE FONDANT (V, 2, 4, 7, 14)                                         Crème fraîche, chocolate soil

                                            DECONSTRUCTED CHEESECAKE (2, 4)                                               Caramalised banana, caramel sauce, biscuit crumb

                                                 TARTE AU CITRON (2, 4, 7)                                                          With fresh raspberries

                              SELECTION OF BRITISH ISLE CHEESES(1, 2, 4, 7, 10, 12, 14)                          Homemade chutney & lavosh crackers

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You must be 18 years of age or older to purchase alcohol products.  Please note there is the standard VAT rate of 20% on alcohol products included in the meal bundle pricing.